Bueno,... hola a todos! Me presento y tal,... Me llamo Dani, y resido actualmente en Venezuela. No tengo formación en cocina, ni en fotografía. Ambas carencias quedaran al descubierto en este y sucesivos posts (así que tal vez no hiciese falta mencionarlo). Aceptaré de buen grado, críticas, correcciones y consejos,... ya sabéis que rectificar es de sabios.
Para estrenar mi presencia en este mundo de los blogs voy a intentar ofreceros unos macarons. Los macarons, son una especie de pastelito-galleta hechos básicamente de clara de huevo, azúcar glas y almendra molida. Son bocaditos pequeños, de dos bocados. Hay docenas de variantes, con cacao, esencias de mil cosas, infinidad de colores,... En principio y para no liar mucho la manta los voy a hacer "normales". Cada uno de estos macarons servirá de "tapa" para una especie de sandwich en la presentación final. El relleno de estos bocaditos será, en este caso, un cuajado de naranja y maracuyá (parchita, aquí en Venezuela). También explicaré como se hace más adelante.
Sin mas historias, vamos a la receta.
Ingredientes para los macarons:
(Han salido 24 "tapas")
- 1 clara de huevo mediano (aprox. 25-30 ml.)
- 65 gr. azúcar glas (+ una cucharadita extra para las claras)
- 35 gr. almendra molida